"Manual de Dietas terapéuticas"

Introducción Las dietas progresivas hospitalarias se refieren a la alimentación por medio de la vía oral con nutrientes adecuados y enfocadas a las necesidades de los pacientes en cada momento y según la patología que aqueje a los mismos, las dietas son modificadas en los nutrientes para el tratamiento de la patología existente, acercándose lo más posible a una dieta completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada es el seguimiento fundamental para la consecución de un óptimo estado de salud, de manera que los pacientes   Es por ello por lo que una adecuada Dietoterapia forma parte fundamental en el deberán ser atendidos no solo desde el punto de vista médico sino también del enfoque dietoterapéutico, tomando en cuenta a la nutrición. Por lo tanto, el objetivo del documento es analizar un caso clínico predeterminado, revisando los datos antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos. En base al diagnóstico establecido se pretende realizar un menú que cu

DIETAS TERAPÉUTICAS Introducción Las dietas hospitalarias fungen esencialmente como parte del proceso de recuperación del paciente, que parte de sus necesidades y restricciones sobre diferentes patologías, de ahí que las dietas sean forzosamente individualizadas. Un paciente puede necesitar una dieta hipercalórica debido a que está desnutrido, mientras otros, por el contrario, necesitarán una restricción en la ingesta de calorías.   Así que en el medio hospitalario las dietas tienen más de una clasificación y se puede constatar si se comparan una dieta nutrimentalmente que sea incompleta y modificada en su consistencia y además de forma cualitativamente diferente, por ejemplo: una dieta hipoproteica en papilla, sin lactosa, la que podría corresponder a un paciente con enfermedad renal crónica.   De manera que una adecuada dietoterapia es importante para el tratamiento integral de los enfermos, integrando con la evolución o progresión hacia una dieta completa, equilibrada,